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Meringue pops

Eccomi tornata a parlare di meringhe… Ma questa volta sono meringhe un po’ speciali perché sono Meringue pops, dei bellissimi dolcetti colorati da tenere in mano con un bastoncino e da mangiare anche con gli occhi! Sono dolci di origine inglese come i loro cugini Cake pops e Lollypops… Ma davvero spettacolari da vedere, si…

Nuvole di zucchero… Le meringhe

Eccomi qui ad iniziare il mio primo post! In questo periodo mi sono dedicata molto ad una delle mie passioni… le meringhe. Amo vedere come i composti si trasformano quando sono sottoposti a lavorazioni e cotture diverse e ogni giorno mi convinco sempre di più che la pasticceria sia una scienza perfetta. Ad esempio le…

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