La pasticceria di per se è scienza, sta al pasticcere farla diventare arte.
Eccomi tornata a parlare di meringhe… Ma questa volta sono meringhe un po’ speciali perché sono Meringue pops, dei bellissimi dolcetti colorati da tenere in mano con un bastoncino e da mangiare anche con gli occhi! Sono dolci di origine inglese come i loro cugini Cake pops e Lollypops… Ma davvero spettacolari da vedere, si…
Io la mattina non amo fare colazione con la classica brioche, tranne quando la brioche è davvero molto buona come ad esempio quella che mangio nella mia pasticceria preferita…. Ma questo purtroppo non succede molto spesso…
Il mio bimbo di un anno e mezzo va ghiotto di biscotti al cioccolato… quando ne mangia uno mi dice “mamma mmmmm….” girando la punta dell’indice sulla guancia!
Eccomi qui ad iniziare il mio primo post! In questo periodo mi sono dedicata molto ad una delle mie passioni… le meringhe. Amo vedere come i composti si trasformano quando sono sottoposti a lavorazioni e cotture diverse e ogni giorno mi convinco sempre di più che la pasticceria sia una scienza perfetta. Ad esempio le…